Украинская фудблогерка Татьяна Юшина поделилась одним из своих любимых рецептов баклажанов, который она когда-то нашла в книге Джейми Оливера "Моя Италия".
"Это так вкусно и так просто готовится! Особенно вкусно горячим, со свежим хрустящим хлебом. Но и на следующий день это блюдо потрясающее!", - подчеркнула блогерка.
Для этого рецепта нам понадобятся следующие ингредиенты:
- баклажаны – 3 шт. (большие)
- сыр (пармезан) – 100 г
- панировочные сухари или хлебные крошки - горсть
Для соуса:
- лук – 1 шт.
- чеснок - пол головки
- орегано сухое – 1 ч.л. с горкой
- масло оливковое – 2 ст.л.
- помидоры – 800 г
- базилик свежий - примерно горсть
- немного винного уксуса
- соль и перец – по вкусу
Баклажаны нарезаем кольцами толщиной 1 см и обжариваем на сковороде гриль, или сбрызгиваем растительным маслом и запекаем в духовке до готовности.
Чтобы приготовить соус, лук с чесноком мелко нарезаем и обжариваем на среднем огне около 10 минут, добавив орегано.
Помидоры бланшируем, нарезаем кубиками и добавляем в сковороду к луку, тушим в течение 15 минут. Затем добавляем мелко нарезанный базилик, уксус, соль, перец и тушим еще несколько минут.
В форму для запекания слоями выкладываем соус – тертый пармезан – баклажаны, пока не используем все ингредиенты. Верхним слоем должна быть смесь тертого сыра с хлебными крошками и сухим орегано.
Отправляем баклажаны в разогретую до 190 градусов духовку до румяности. Подавать это блюдо можно и горячим, и холодным, с мясом, рыбой или как основное блюдо.
Последние новости Украины:
С таким маринадом малосольные огурцы получаются невероятно вкусными и пикантными: новый рецепт.
Вкусный завтрак за 15 минут: финалистка "Мастер Шеф" поделилась простым рецептом.
Секрет вкусных и сочных отбивных: шеф-повар дал простой рецепт маринада.
