Победительница и экс-судья кулинарного шоу "Мастер Шеф" Елизавета Глинская рассказала, как правильно выбирать кукурузу, как вкусно ее готовить и есть.
"Мастер Шеф" Елизавета Глинская объяснила, что при выборе кукурузы первое, на что нужно обращать внимание, это качество листиков – они должны быть салатово-зелеными, не вялыми, это говорит о том, что кукуруза свежая.
Следующий шаг – раскрываем листья и смотрим на початок – зернышки должны быть максимально светлыми. Кроме того, зернышки кукурузы должны быть выпуклыми, без выемок по центру, так как обычно такие выемки имеет кормовая кукуруза, жесткая и несладкая.
Чтобы вкусно приготовить кукурузу, "Мастер Шеф" Лиза Глинская использует только воду, соль и сливочное масло. Зачищаем кочаны от листьев, волос, при необходимости срезаем носик кукурузы, где почти нет зерен.
На дно кастрюли "Мастер Шеф" Елизавета Глинская выкладывает листья кукурузы, сверху кочаны и заливает кипятком, без добавления соли.
"Это очень важный момент: не холодную воду, а именно кипяток", - подчеркнула "Мастер Шеф" Елизавета Глинская.
Молодую кукурузу варим примерно 15 – максимум 20 минут, а затем выключаем огонь и даем кукурузе постоять в воде еще 15 минут. Горячие кочаны кукурузы "Мастер Шеф" Елизавета Глинская смазывает сливочным маслом, подсаливает – и можно наслаждаться.
Последние новости Украины:
Напомним, "Мастер Шеф" Глинская поделилась простым рецептом домашних сосисок.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Елизавета Глинская дала рецепт, как сделать сырники еще вкуснее.
Фантастические тоненькие блины из картофельного теста: "Мастер Шеф" Глинская дала простой рецепт.
