Сирні кульки – це ніжна, хрумка і ситна закуска, яка здатна затьмарити інші смаколики на столі.
І для того, щоб вони дійсно вийшли неймовірними ресторатор і шеф-кухар Євген Клопотенко поділився детальним рецептом.
Перший крок у приготуванні сирних кульок – 350 г. сиру дрібно натираємо.
«Якщо вам хочеться вжарити по насиченості, то можете додати 30-50г витриманого сиру (типу Голдера чи Старого Голландця), але тоді зменшуєте частку основного сиру», - порадив Клопотенко на своїй сторінці в Інстаграм.
Сирні кульки з секретом.
Потім до сиру додаємо 2 жовтки, сіль, мелений перець, орегано та борошно (50г).
Наступний крок у приготуванні сирних кульок за рецептом Клопотенка – перемішуємо інгредієнти і отримуємо сирне тісто. З нього і починаємо формувати сирні кульки невеликого розміру.
Для того, щоб сирні кульки були ще більш смачними і насиченими Клопотенко радить додати всередину шматочок солоного огірка.
Сирні кульки з секретом.
Тепер обкачуєвао сирні кульки у панірувальних сухарях і можна смажити. Для цього слід розігріти до дуже гарячого стану 400 мл олії.
Коли кульки обсмажаться, дістаємо і викладаємо на паперовий рушник, щоб стекла зайва олія.
Сирні кульки з секретом.
Подавати такі кульки можна з улюбленими спеціями.
«Присипати можна будь-чим. За смаком. Духмяними спеціями або насіннячком кунжтуту, або ще чимось. Фантазуйте», - зазначив Євген Клопотенко.
Останні новини України:
Сирні кульки, які тануть у роті: найпростіший рецепт закуски.
Смачна та бюджетна страва: як приготувати картопляні зрази, простий рецепт.
Фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт смачнющого сніданку замість каш і сирників.
