Кулінарний блогер Алекс Міль показав, як приготувати смачні та соковиті гречаники в томатному соусі, які стануть ідеальним варіантом для обіду чи перекусу.
Для приготування гречаників нам знадобиться:
- фарш (курячий або інший) - 700 г
- гречка - приблизно 225 г сухої або 650 г вареної
- цибуля - 1 шт.
- яйця - 2 шт.
- панірувальні сухарі - 50 г
- сіль, перець, сушений часник - на смак
- олія для смаження - 20 г
Для томатного соусу:
- томатний сік - 500 г (можна замнити на томатну пасту, розведену теплою водою)
- цибуля - 150 г
- томатна паста - 2 ст.л.
- сіль, чорний перець і гострий перець - на смак
- зелень - для подачі
Змішуємо мʼясний фарш, варену гречку, натерту цибулю, панірувальні сухарі, додаємо сіль, перець, сушений часник, вибиваємо яйця та перемішуємо все до однорідної консистенції. Формуємо котлетки-гречаники середнього розміру.
У велику каструлю наливаємо олію, розігріваємо та обсмажуємо на ній гречаники по дві-три хвилини з кожного боку для апетитної золотистої скоринки, а потім перекладаємо їх на тарілку.
У тій же каструлі готуємо соус. Спершу обсмажуємо нарізану кубиком цибулю протягом 3 хвилин. Після цього вливаємо до цибулі томатний сік, додаємо сіль і перець – це поєднання зробить соус дуже смачним.
Коли соус почне кипіти, викладаємо в каструлю гречаники та готуємо їх під кришкою приблизно 15 хвилин. В кінці додаємо дрібно нарізану зелень, перемішуємо – і наші гречаники в томатному соусі готові.
Останні новини України:
Шашлик буде м'яким і соковитим: переможець "Мастер Шеф" дав рецепт ідеального маринаду.
Фантастично смачні фаршировані яйця: Ольга Сумська поділилася улюбленим рецептом.
Як засолити червону рибу: шеф-кухар дала простий і суперсмачний рецепт.
