Такий салат із кабачків на зиму залишається хрустким завдяки секрету, яким поділилася фудблогерка і авторка сторінки з рецептами «Їжа з ароматом України».
І для приготування такої закуски з кабачків знадояблсять такі інгредієнти: 2 кг кабачків, 1 болгарський перець, 1 яблуко, 1 цибулина, 2 перцю Чилі, 1 морквина, 1 головка часнику, 200 г цукру, 100 г оцту, 70 г томатної пасти, 50 г солі.
«Хоч і здається, що години може бути багато, але наші кабачки залишаться хрусткими за рахунок того, що оцет ми додаємо на самому початку варіння», - зазначила кулінар.
Салат із кабачків на зиму.
Кабачки для закуски нарізаємо брусочками.
«Якщо кабачки старі - приберіть кісточки», - порадила господиня.
Окремо у блендері чи на м’ясорубці необхідно подрібнити яблуко, моркву, цибулю, перець Чилі, часник.
Нступний крок у приготуванні салату з кабачків на зиму – необхідно все змішати з кабачками, додати сіль, оцет, томатну пасту та цукор. Накрити кришкою та поставити на плиту.
Салат із кабачків на зиму.
Варити салат з кабачків на зиму треба одну годину.
«За годину розлити по банках і закрутити. Перші хвилини в кабачках буде мало соку, після кабачки дадуть сік і його буде достатньо», - зазначила фудблогерка.
Цей рецепт кабачків на зиму сподобався багатьом підписникам на сторінку кулінара. Господині розповідають, що закуска дійсно дуже смачна.
«Це бомба!»,
«Смакота!»,
«Закатала по Вашому рецепту, смачно та швидко».
Останні новини України:
Простий рецепт консервованих помідорів: на зиму і не тільки.
