Цього разу зірка "Майстер Шеф" Тетяна Литвинова ділиться рецептом справжнього бігусу, традиційної зимової страви із Гуцульщини. Це поживна страва з насиченим овочево-томатним смаком, який, напевно, сподобається навіть тим, хто сидить на дієті.
Інгредієнти:
- Свинина (не дуже пісна) – 250 г
- Олія – 20 г
- Цибуля – 200 г
- Морква – 250 г
- Мисливські ковбаски – 130 г
- Томатне пюре – 200 г
- Свіжа капуста – 300 г
- Квашена капуста – 200 г
- Картопля – 300 г
- Вода – 700 г
- Сіль – 13 г
- Перець - 1/2 ч.л.
- Лавровий лист – 3 шт.
Інструкція з приготування:
Наріжте цибулю кубиками, а морква соломкою, розповідає "Мастер Шеф" Литвинова. Розігрійте олію в казанку і обсмажуйте цибулю і моркву на середньому вогні протягом 10 хвилин, поки вони не стануть м'якими і злегка золотистими.
Наріжте свинину на дрібні шматочки і додайте в казанок до овочів. Збільшіть вогонь до максимуму і швидко обсмажуйте м'ясо, постійно помішуючи, щоб воно не пригоріло та рівномірно підрум'янилося.
"Мастер Шеф" Литвинова додає, наріжте картоплю невеликими кубиками та додайте в казанок разом із нарізаними мисливськими ковбасками. Влийте 400 г води та зменште вогонь до середнього. Дайте суміші залишити 10 хвилин.
Після того, як картопля трохи провариться, додайте томатне пюре, сіль, перець, лавровий лист і ще 400 г води. Потім додайте квашену капусту і нашатковану свіжу капусту. Ретельно перемішайте.
Продовжуйте готувати бігус ще 30 хвилин на середньому вогні, допоки рідина майже повністю не випарується, порадила "Мастер Шеф" Литвинова.
Останні новини України:
Нагадаємо, зірка "Мастер Шеф" Литвинова дала простий рецепт домашніх запечених ролів.
Як повідомляла Politeka, зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова дала рецепт швидкої та безпечної домашньої шаурми.
Також Politeka писала, що Тетяна Литвинова показала, як приготувати справжню українську часникову ковбасу.
