Капуста Пелюстка з буряком – це прекрасна і дуже популярна закуска, від появи якої на столі будуть у захваті всі.
Для того, щоб страва вийшла дійсно смачною можна скористатися рецептом екс-судді шоу «Мастер Шеф» Тетяни Літвінової.
«Квашена капуста «пелюстка». Та ще й рожева, схожа на прекрасну хризантему! Смачна настільки, що не можна відірватись! Готувати цю смакоту суто задоволення», - запевнила Літвінова на своїй сторінці в інстаграм, розповідаючи про рецепт.
Капуста Пелюстка з буряком, рецепт.
Отже, для приготування капусти Пелюстка з буряком потрібні такі інгредієнти: капуста 2 шт 3- 3,5 кг, буряк 1 шт 250-300 г, насіння кориандру 20 г, розсіл з огірків 2 л, розсіл 1л окропу/30 г солі.
Хід приготування закуски наступний: спочатку необхідно поставити кіпʼятитися воду в чайнику, потім нарізати капусту.
Нступний крок у приготуванні капусти Пелюстка з буряком – поставити овоч в каструлю та залити окропом. Коли вода закипить, зливаємо.
«В посуд, де будете маринувати ( можна в цій самій каструлі) покласти половину буряку на дно, лаврове листя, коріандр, та всю капусту. Зверху викласти решту буряку», - розповіла Літвінова хід приготування закуски.
Заливаємо капусту розсолом з огірків. За словами Літвінової, його можна купити на ринку.
Тепер в 1 літрі окропу розчиняємо 30 г солі, заливаємо капусту і накриваємо капусту, але не дуже щільно.
Капуста Пелюстка з буряком, рецепт.
Залишаємо майбутню капусту Пелюстка з буряком при кімнатній температурі до ознаків бродіння.
«В мене проквасилась за 5 днів», - розповіла Літвінова.
Також екс-суддя «Мастер Шеф» уточнила, що капусту заливаємо і розсолом, і соляним розчином:
«І те, і друге. Спочатку розсол з огірків, потім додаємо солону воду».
Багатьом цей рецепт капусти Пелюстка з буряком дуже сподобався.
«Смакота!»,
«Дякую за цікавий рецепт»,
«Рецепт такої капусти давно шукала», - пишуть підписники на сторінку Літвінової.
Капуста Пелюстка з буряком, рецепт.
Капуста Пелюстка з буряком буде чудовою і в якості самостійної страви, і у поєднанні з гарнірами з різних каш, з картоплею, з м’ясними та рибними стравами.
Назва цієї закуски походить від слова «пелюстки», тому що в готовому вигляді шматочки капусти нагадють пелюстки яскравих квітів.
Користь капусти Пелюстка з буряком в тому, що вона містить бгто вітаміну С. Також у цій страві є залізо, кальцій та фосфор. Крім того ця закуска надає загальнозміцнюючу дію на імунну систему людини. Квашена капуста, як відомо, уповільнює процес старіння клітин організму, допомагає організму боротися із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, нормалізує мікрофлору кишечника.
Останні новини України:
Ідеально на спекотне літо: "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт холодного борщу з буряком.
Цей освіжаючий салат зммінить вашу уяву про моркву: Клопотенко здивував рецептом.
Такої смачної маринованої капусти ви ще не куштували: секрет рецепту в одному інгредієнті.
