Обов'язково приготуйте ці парові варенички, поки сезон ягід та фруктів, поділилася відомий кулінар та фудблогер «Anny cooking».
Інгредієнти на 15-16 великих вареників:
- 1 жовток
- 200 мл теплого кефіру (2.5%)
- 320 г борошна
- 1 ч.л. харчова сода (без гірки)
- 1/2 чайної ложки рік
- 1 ст. цукру
- Черешні, 1.5 ст.л. цукру та 1/2 ст.л. крохмалю
- 50-100 г олії для змащення
Приготування:
У мисці з'єднайте теплий кефір (кімнатної температури або підігрійте в мікрохвильовій печі) і жовток. В окремій мисці змішайте борошно, сіль, соду та цукор. Об'єднайте вологі та сухі інгредієнти, замісивши м'яке тісто. Воно може трохи липнути. Накрийте тісто плівкою та залиште на 30-40 хвилин для відпочинку.
Очистіть черешні чи вишні від кісточок. Можна використовувати полуницю, нарізавши її великими шматочками або взяти маленькі ягоди. Змішайте цукор із крохмалем.
Розкачати тісто до товщини приблизно 3 мм. Виріжте кружечки, покладіть у кожний 1 ч.л. суміші цукру з крохмалем та 2 черешні. Добре заліпіть краї вареників.
Підготуйте велику каструлю з прозорою кришкою, ниткою та марлею, складеною вчетверо, або мусліном. Налийте в каструлю 2 літри води та доведіть до кипіння. Викладіть по 4-5 вареників на марлю, залишаючи між ними відстань, щоб вони не злиплися. Готуйте вареники на пару під кришкою 6 хвилин.
Останні новини України:
З таким маринадом малосольні огірки виходять неймовірно смачними та пікантними: новий рецепт.
Смачний сніданок за 15 хвилин: фіналістка "Мастер Шеф" поділилася простим рецептом.
Секрет смачних і соковитих відбивних: шеф-кухар дала простий рецепт маринаду.
