На своїй сторінці в Instagram зірка кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Руслан Батильчук показав, як приготувати пухкі вареники з маком і халвою.
Цей рецепт тіста універсальний, воно підійде для вареників із солодкою, і з солоною начинками. Учасник "Мастер Шеф" розповів, що вареники з маком і халвою – це рецепт родом із Житомирщини, їх подавали на різні свята від весілля до поминок.
Щоб приготувати пухке тісто для вареників, "Мастер Шеф" Руслан Батильчук бере такі інгредієнти:
- борошно - 300 г
- кефір - 150 г
- яйце - 1 шт.
- сода - 2 г
- сіль - щіпка
- цукор - щіпка
Змішуємо борошно, кефір, яйце, соду, сіль, цукор і замішуємо тісто. Готове тісто накриваємо рушником і даємо йому трохи відпочити.
Для начинки змішуємо до однорідності:
- макову начинку - 100 г
- халву соняшникову - 100 г
"Я брав готову макову начинку, або ж приготуйте самі. Для цього мак треба відварити в молоці та перебити з цукром", – пояснив "Мастер Шеф" Руслан Батильчук.
Вареники можна готувати на пару приблизно 3-4 хвилин, тоді вони будуть більш пухкі, а можна просто відварити у воді, тоді вони вийдуть менш пухкими, але такими ж смачними. За бажанням при подачі вареники з маком і халвою можна поливати медом.
"Ото вже вміли раніше солодке видумляти, я вам кажу!", – наголосив учасник "Мастер Шеф".
Останні новини України:
З таким маринадом малосольні огірки виходять неймовірно смачними та пікантними: новий рецепт.
Смачний сніданок за 15 хвилин: фіналістка "Мастер Шеф" поділилася простим рецептом.
Секрет смачних і соковитих відбивних: шеф-кухар дала простий рецепт маринаду.
