Шеф-повар Валентина Кущ показала, как приготовить чахохбили из курицы – знаменитое грузинское блюдо, которое станет идеальным вариантом для обеда или ужина.
Для приготовления чахохбили понадобятся следующие ингредиенты:
- курица (шеф-повар взяла бедрышки) – 6 шт.
- спелые помидоры – 800-1000 г
- перец красный сладкий – 3 шт.
- лук – 1 шт.
- чеснок – 4 зуб.
- хмели-сунели – 0,5 ст.л.
- перец острый – по желанию
- аджика сухая – на кончике столовой ложки
- кориандр - щепотка
- соль и перец – по вкусу
- кинза – для подачи
"Знаю, что перец мало кто добавляет, но он мне очень нравится в этом блюде", - отметила шеф-повар.
Куриные бедрышки обжариваем на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла сначала со стороны кожи до румяности, затем переворачиваем, добавляем нарезанный полукольцами лук и жарим вместе в течение 5 минут.
Пока курица жарится, чистим помидоры: делаем на них надрезы, обдаем кипятком и перекладываем в холодную воду, чтобы кожура легче слезала. Нарезаем помидоры произвольными кусочками, добавляем к курице, доливаем немного воды и тушим.
Перец чистим, нарезаем соломкой и добавляем в сковороду через 15 минут после помидоров, продолжает тушить. Еще через 5-7 минут добавляем выжатый чеснок, соль и специи – специй не жалейте. Тушим все вместе примерно 15 минут.
При необходимости, если томаты кислые, можно добавить немного сахара. При подаче посыпаем чахохбили свежей кинзой и базиликом по желанию.
Последние новости Украины:
С таким маринадом малосольные огурцы получаются невероятно вкусными и пикантными: новый рецепт.
Вкусный завтрак за 15 минут: финалистка "Мастер Шеф" поделилась простым рецептом.
Секрет вкусных и сочных отбивных: шеф-повар дал простой рецепт маринада.
