До конца года в Украине ожидается подорожание хлеба на 10–15% и основные факторы, влияющие на рост стоимости — повышение цены на сырье, энергоносители и транспорт.
Как пояснил первый вице-президент Всеукраинской ассоциации пекарей Юрий Дученко в комментарии для "Общественного", производители вынуждены повышать цены, чтобы избежать финансовых потерь.
Уже сейчас минимальная цена на килограмм хлеба превысила 35 гривен, а подорожание коснется всех видов продукции.
«Повышение необходимо в пределах 10–15%. Минимальная цена на килограмм хлеба должна составлять не менее 35 гривен. Все, что ниже этого уровня, — это фактически продажа ниже себестоимости. Появляются проблемы с оплатой сырья, зарплат и энергоносителей, что может привести к остановке производства», — отметил он.
Летом и начале осени цены на хлеб выросли на 5–10%, особенно это касается пшеничного хлеба и батона. Хотя прогнозировалось удорожание до 30%, оно происходило постепенно, что позволило потребителям привыкнуть к изменениям.
"За это время существенно выросла стоимость основных складов: муки, энергоносителей, заработной платы. Кроме того, логистика, занимающая значительную сумму себестоимости, также влияет на цену", - пояснил Дученко.
Удорожание хлеба вызывается сразу несколькими факторами. Мука подорожала вдвое из-за дефицита зерна на внутреннем рынке, а рост тарифов на газ и электроэнергию привел к повышению производственных затрат. Инфляция заставляет производителей увеличить заработные платы, чтобы удержать персонал, а повышение цены на горючее и транспортные услуги делает логистику более дорогой.
Цена хлеба в значительной степени зависит от урожая зерновых. По словам эксперта, производители удерживают запасы зерна, ожидая дальнейшего роста цены, что повлекло за собой дефицит зерна II–III класса на внутреннем рынке и конечную стоимость.
«Министерство аграрной политики уверяет, что продовольственного зерна для внутреннего рынка достаточного, но больших предложений пока мало. Из-за дефицита предложений увеличивается его цена», — добавил эксперт.
До конца года больше всего подорожает хлеб массового потребления, пользующийся наибольшим спросом. Элитные сорта хлебобулочных изделий могут подняться в цене, но менее заметно. Дальнейшая динамика зависит от стабилизации ситуации с зерновыми запасами, тарифами на энергоносители и транспортными расходами.
Последние новости Украины:
Новый удар по карманам ждет украинцев: в 2025 году Интернет снова может подорожать, детали.
Украинцев готовят к повышению тарифов: нардепы заговоры о новых суммах в платежках за свет
