Якщо ж ви ще ніколи не куштували консервовані огірки з кетчупом чилі, або ж не робили таку овочеву консервацію, саме час спробувати.
І для цього стане у нагоді рецепт, яким поділилася популярна кулінар, автор блогу з рецептами «Vitala foodblog».
Інгредієнти для маринаду до огірків з кетчупом чилі потрібні такі (на 5 літрових банок): огірки, 7 склянок води, 1 склянка оцту 9%, 2 ст л солі, 1 склянку цукру, 6-8 ст л кетчупу Чилі.
«Для маринаду просто все змішати у кастрюлі. Маринад кип’ятити 5 хв», - розповіла господиня про приготування огірків з кетчупом чилі.
Рецепт смачних огірків з кетчупом чилі.
Далі на дно чистої банки необхідно покласти 1 шт гвоздики, 1 шт духмяного перцю, 2-3 горошини чорного перцю та огірки.
«Хвостики і носики я обрізала, та цього можна не робити», - поділилася кулінар.
Далі заливаємо огірки гарячим маринадом та стерилізуємо 10 хв, закрутити кришками.
Рецепт смачних огірків з кетчупом чилі.
За словами кулінара, за рецептом огірків з кетчупом чилі можна консервувати і кабачки.
У такому разі кабачки нарізають кільцями, товщиною в 1 см. В свою чергу підписники на сторінку господині зазначили, що консервують так навіть помідори.
«Дуже смачні огірки»,
«Закриваю так ще й помідори, це дуже смачно»,
«В мене полюбляють більш пікантні, тому кетчуп виливаю повну пачку на такий самий обʼєм. Закриваю огірки, кабачки та помідори таким чином. Дуже подобається».
Рецепт смачних огірків з кетчупом чилі.
Нагадаємо, що для консервації використовують воду з криниці або з джерела. Якщо такої нема, підійде вода з бутлів.
Можна використовувати і воду з-під крану, але в такому випадку її необхідно відфільтрувати, а потім прокип'ятити.
Після консервування продукти слід зберігати в темному та прохолодному місці. Сонце та тепло можуть впливати на якість консервації.
Також варто позначати банки датою консервування. Це допоможе слідкувати за термінами зберігання та визначати, коли час відкрити смакоту.
Останні новини України:
Найкращі дні для засолки і консервації огірків у липні: місячний календар.
Як стерилізувати банки для закруток: прості лайфхаки для господинь.
Як зберігати консервацію, якщо немає льоху: допоможе один простий секрет.
