Цього разу у себе в Instagram кулінарна блогерка, авторка книги "Твої найкращі рецепти" Тетяна Юшина показала, як приготувати мармурові кабачкові кекси.
"Ніхто не здогадається, що там є кабачок, але він зробить цю випічку просто нереальною пухкою, ніжною і соковитою. Вони просто безподобні! Обовʼязково спробуйте!", – радить кулінар.
Для приготування солодких кабачкових кексів нам знадобляться такі інгредієнти:
- яйця - 2 шт.
- цукор - 150-170 г
- ванільний цукор - 1 пакетик
- сметана - 180 г
- олія без запаху - 90 г
- кабачок - 1 шт. (приблизно 300 г)
- борошно - 320 г
- розпушувач - 2 ч.л.
- сода - 0,5 ч.л.
- горіхи - 50 г
- какао-порошок - 2 ст.л.
- сіль - дрібка
Кабачок натираємо на дрібній тертці, додаємо дрібку солі та поки відставляємо, щоб він пустив сік.
Тим часом збиваємо яйця з цукром і ванільним цукром до пишної маси. Додаємо сметану, олію та знову збиваємо.
Кабачок добре відтискаємо від зайвої вологи та додаємо до яєчно-сметанної маси, перемішуємо. Додаємо просіяне борошно з розпушувачем і содою та знову перемішуємо все до однорідної консистенції.
Щоб зробити мармурові кекси, тісто кулінар ділить навпіл: до однієї частини додає подрібнені горіхи, а до іншої – какао-порошок.
У формочки для кексів за допомогою чайної ложки викладаємо по черзі шоколадне тісто та біле з горішками, як на відео. Заповнюємо форми на 2/3 висоти.
Випікаємо кабачкові кекси в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 25-28 хвилин.
Останні новини України:
З таким маринадом малосольні огірки виходять неймовірно смачними та пікантними: новий рецепт.
Смачний сніданок за 15 хвилин: фіналістка "Мастер Шеф" поділилася простим рецептом.
Секрет смачних і соковитих відбивних: шеф-кухар дала простий рецепт маринаду.
