Цього разу шеф-кухар Валентина Кущ у себе в Instagram поділилася рецептом дуже простого в приготуванні та неймовірно смачного кексу з малиною та горішками.
Кулінар радить обовʼязково спробувати поєднання малини та фісташок – це дуже смачно. Для приготування кексу на форму діаметром 21-23 см нам знадобиться:
- масло вершкове - 175 г
- цукор - 175 г
- яйця - 2 шт.
- борошно - 175 г
- розпушувач - 5 г
- фісташки - 120 г
- ваніль
- малина - 150 г
Для глазурі та декору беремо:
- цукрова пудра - 150 г
- лимонний сік - 1-2 ст.л.
- крихта фісташки
Мʼяке вершкове масло збиваємо з цукром до побіління маси. Далі по одному додаємо яйця, продовжуючи збивати. Слідом додаємо борошно з розпушувачем і знову перемішуємо до однорідності.
Фісташки подрібнюємо блендером майже до стану борошна, додаємо до тіста та знову перемішуємо до однорідності.
Форму змащуємо маслом і трішки присипаємо борошном. На дно викладаємо половину тіста, потім посипаємо трішки малиною (приблизно 1/3), викладаємо решту тіста, а зверху знову малину, і трішки притискаємо її.
Випікаємо кекс у розігрітій до 170 градусів духовці приблизно годину, готовність можна перевірити шпажкою. Коли кекс трішки охолоне, його можна діставати з форми.
Для глазурі просто змішуємо цукрову пудру з лимонним соком. Вкриваємо кекс глазурʼю, а зверху прикрашаємо крихтою фісташки та свіжими ягодами малини.
Останні новини України:
Краще за шарлотку: рецепт запіканки з яблуком від переможниці "Зважені та щасливі".
Замість звичайного шашлику: "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт смачнющого мʼяса.
Треба лише 10 хвилин: фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт смачної пасти з кабачка.
