Замість гречки, рису чи вівсянки спробуйте приготувати банош – українська шеф-кухарка Валентина Кущ поділилася простим і неймовірно смачним рецептом.
"Сьогодні ділюсь саме своїм рецептом (а повірте, їх дуже багато). Виходить смачно, більш легко і ситно", – відзначила шеф-кухар
Щоб приготувати смачний банош, нам знадобляться такі інгредієнти:
- крупа кукурудзяна - 80 г
- молоко - 250 г
- вершки - 50 г
- вода - 200 г
- сметана жирна - 1 ст.л.
- сіль
- сало (бажано з прошарком мʼяса) - 100 г
- цибуля - 1 шт.
- бринза - 100 г
"Я не варю чисто на вершках, бо мені дуже жирно, але якщо хочете спробувати більш автентично, то спробуйте тільки вершки", – радить шеф-кухар.
Сало без шкірки нарізаємо невеличкими кубиками, кидаємо на холодну сковорідку та починаємо смажити, щоб витопити жир і підрумʼянити.
Коли шкварки стануть гарного бурштинового кольору, вибираємо їх на тарілку, а на жирі на малому вогні обсмажуємо цибулю, нарізану кубиками.
Окремо в сотейник наливаємо молоко з вершками та водою., трішечки підсолюємо та доводимо до кипіння. Повільно всипаємо кукурудзяну крупу, постійно помішуючи. Готуємо кашу приблизно 10 хвилин до такої консистенції, щоб вона ліниво сповзала з ложки. Після охолодження банош стане густішим.
"Я люблю, коли він більш рідкий, тому не виварюю, як в традиційному рецепті. Зазвичай його треба варити до тих пір, поки він не збереться до купи і стане як пластилін", – пояснила шеф-кухар.
У кінці додаємо до баноша ложку жирної сметани, перемішуємо та подаємо зі шкварками, смаженою цибулею та шматочками бринзи. За бажанням прикрашаємо страву дрібно нарізаною петрушкою чи зеленою цибулею.
Останні новини України:
Медовик для лінивих: переможниця "Мастер Шеф" показала швидкий рецепт.
Міша Кацурін показав, як смачно приготувати яйця для сніданку.
Смачніше, ніж запіканка: простий рецепт шоколадного пирога з сирною начинкою.
