Зберігання врожаю буряків може стати справжньою проблемою для дачників, особливо коли мова йде про збереження смаку та якості.
Перш ніж почати зберігати буряки, важливо правильно підготувати їх на грядці. Вибирайте лише здорові плоди без вад; великі та пошкоджені краще спожити відразу. Шкірка повинна бути гладкою, щоб запобігти псуванню.
Перед зберіганням зріжте бадилля, залишаючи невеликий хвостик. Будьте обережні, щоб не пошкодити буряк; якщо порвете м’яку частину, такий плід також потрібно з’їсти. Дайте бурякам просохнути на сонці один день, а потім два дні в затінку.
Оптимальні умови для зберігання — температура трохи вище нуля та вологість не більше 90%. Підвал — ідеальне місце для цього. Складіть буряки в ящики, пересипаючи їх піском, або зберігайте в сітках. У квартирі ситуація складніша: балкон з утепленням або прохолодна комора можуть стати рятівними. Холодильник теж підходить, але обмежений простір може бути проблемою.
Не забувайте про вентиляцію: без неї з’явиться пліснява. А ще можна скористатися "дідівським" методом. Розведіть глину з водою до густоти сметани, занурте буряки у суміш і висушіть. Зберігання в глині дозволить зберегти смакові якості до 9 місяців!
Завдяки цим простим порадам, ви зможете насолоджуватися смаком свого врожаю протягом всієї зими!
Читайте також:
Що зробити, щоб перець вродив раніше: господар назвав просту "процедуру".
Як позбавитися попелиці за одну обробку: що потрібно терміново зробити.
Коли і як висаджувати помідори у відкритий ґрунт – секрети досвідчених городників.
