Украинская кулинарная блогерка Юлия Сенич показала, как приготовить традиционный швабский пирог с луком, который очень популярен в Германии и Франции.
Для теста нам понадобятся следующие ингредиенты:
- сливочное масло (холодное) – 100 г
- мука – 200 г
- яйцо – 1 шт.
- вода (ледяная) – 1 ст.л.
- соль – 0,5 ч.л.
Для начинки лукового пирога блогерка использовала:
- лук – 600 г
- сливочное масло – 50 г
- ветчина, бекон или сало – 200 г
- яйца – 3 шт.
- сметана - 300 г
- соль, перец и мускатный орех – по вкусу
Сливочное масло с мукой растираем до состояния крошки. Добавляем яйцо, соль, воду и быстро замешиваем тесто. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник примерно на 20-30 минут.
Репчатый лук нарезаем полукольцами и обжариваем на сливочном масле. Добавляем нарезанный небольшими кусочками бекон или ветчину, соль, перец, обжариваем, а затем оставляем начинку остывать.
Также нужно приготовить заливку: просто смешиваем до однородности яйца, сметану и специи. Когда начинка охладится, смешиваем ее с заливкой.
Охлажденное тесто раскатываем в пласт средней толщины и выкладываем в форму смазанную растительным маслом, формируя аккуратный бортик. Выкладываем на тесто начинку и выпекаем пирог при 180 градусах в течение 40 минут.
Последние новости Украины:
Лучше шарлотки: рецепт запеканки с яблоком от победительницы "Зважені та щасливі".
Вместо обычного шашлыка: "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт вкуснейшего мяса.
Нужно всего 10 минут: финалистка "Мастер Шеф" дала рецепт вкусной пасты из кабачка.
