Этот классический грузинский рецепт хачапури по-аджарски порадует вас насыщенным вкусом сулугуни и кисломолочного сыра, а также нежным тестом, рассказывает кулинар и фудблогер «Anny cooking».
Ингредиенты на 2 хачапури:
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 70 мл
- Вода — 70 мл
- Растопленное масло — 40 г
- Сахар — 1 ч.л.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Мука — 300 г
- Сухие дрожжи — 5 г
- Желток — 1 шт.
- Молоко — 2 ст.л.
- Сулугуни — 300 г
- Кисломолочный сыр — 100 г
- Молоко или сливки — до 80 мл
- Желток — 2 шт.
Приготовление:
Смешайте яйцо, соль, сахар, молоко, воду и растопленное масло в большой миске с помощью венчика. Добавьте просеянную муку и сухие дрожжи. Замесите тесто, сначала в миске, а затем на поверхности, продолжая вымешивать около 10 минут.
Переложите тесто в миску, смазанную каплей масла, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа. Натрите сулугуни и смешайте его с кисломолочным сыром и молоком (или сливками). Подсолите начинку.
Разделите тесто на 2 части и раскатайте каждую в овальную форму. Выложите по одной столовой ложке начинки вдоль каждого края овала и заверните их, формируя бортики. Соедините концы, чтобы получилась форма лодочки.
Переложите на противень, застеленный пергаментом, и распределите оставшуюся начинку по центру каждой лодочки. При желании смажьте бортики смесью желтка с молоком. Запекайте хачапури в предварительно разогретой до 210°C духовке примерно 25 минут.
Последние новости Украины:
С таким маринадом малосольные огурцы получаются невероятно вкусными и пикантными: новый рецепт.
Вкусный завтрак за 15 минут: финалистка "Мастер Шеф" поделилась простым рецептом.
Секрет вкусных и сочных отбивных: шеф-повар дал простой рецепт маринада.
