Кабачки відварюють, фарширують, консервують і смажать.
З кабачками можна приготувти різноманітні закуски, рагу, голубці, супи і навіть торти. Багато хто обожнює кабачки у яєчному клярі, хтось просто смажить кружальця кабачків з сіллю і улюбленими спеціями.
Кулінар і фудблогер Олексій Крючков, приготувавши кабачковий рулет, залишився задоволений результатом, тож вирішив поділитися рецептом і зі своїми підписниками.
«Отже начинка в рулеті може бути різноманітна. Я обрав класне поєднання тунця і крем-сира», - зазначив Олексій на своїй сторінці в Інстаграм.
Кабачковий рулет.
А для основи рулету знадобляться такі інгредієнти: 500-600 грам кабачків, 1 чайна солі, 3 яйця, 2 ст. ложки сметани, 4 столові борошна ( з горкою ), 1 чайна ложка розпушувача.
Кабачки слід натерти на крупній терці, додати солі, перемішати і притиснути руками, щоб вийшов зайвий сік.
Кабачковий рулет.
В окрему миску вбиваємо яйця, додаємо сметану, перемішуємо і додаємо сіль. Тепер у яєчну суміш додаємо борошно і перемішуємо.
Кабачки слід віджати від зайвого соку. Олексій зробив це за допомогою тканини.
Кабачковий рулет.
В яєчну суміш викладаємо віджатий кабачок і додааємо ложку розпушувача – перемішуємо.
Наступний крок – на деко викладаємо пергамент і розподіляємо суміш з яєць і кабачка. Ставимо у духовку.
«Випікати 200С на 30 хв», - зазначив Олексій.
Перед тим, як наносити начинку, основа має повністю охолонути.
Кабачковий рулет.
Для начинки фудблогер обрав помідори, тунець, сметану і крем-сир. Тунець, крем-сир і сметану Олексій перемішав і змастив кабачковий корж. Зверху додав кружальця помідора і щільно загорнув.
«Не додавайте занадто водянисті інгрідіенти, щоб не було «каші». Рулет можна їсти і одразу, але після пари годин в холодильнику це зовсім інша справа», - поділився кулінар ще одними порадами з приготування кабачкового рулету.
Останні новини України:
Салат з кабачків буде хрустким і смачним всю зиму: додайте всього один інгредієнт.
Сумська дала рецепт фантастичної страви з кабачків: ніякого борошна.
Улюблена страва з кабачка: шеф-кухар дала рецепт ідеальної кабачкової ікри.
