Цього разу у себе в Instagram суддя кулінарного шоу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський поділився простим та швидким рецептом тесту та томатного соусу для піци. Рецепт розрахований на три піци.
Інгредієнти для тесту:
- 330 г теплої води
- 20 г меду чи цукру
- 10-12 г свіжих дріжджів
- 7 г солі
- 500 г борошна
- 20 г оливкової олії
Розчиніть дріжджі та мед (або цукор) у теплій воді. Залишіть на 15 хвилин. Додайте борошно, що просіює, і замішайте тісто. Вмішайте оливкову олію. Накрийте тісто рушником або плівкою та залиште на 30 хвилин, ділиться "Мастер Шеф" Ярославський.
Мокрими руками складіть тісто вчетверо і накрийте знову. Повторіть процедуру кілька разів. Коли тісто добре підійде, розділіть його на три частини, сформуйте з них кульки і дайте відпочити ще 15 хвилин.
"Мастер Шеф" Ярославський додає, на подрібненій кукурудзяній крупі сформуйте коржі діаметром близько 30 см. Викладіть основи для піци на пергамент.
- 800 г томатів у власному соку
- 1 цибулина
- 2-4 зубчики часнику
- 50 г оливкової олії
- Сіль, перець, сухий орегано, чебрець та розмарин за смаком
Приготування томатного соусу:
Наріжте цибулю довільними шматочками і злегка обсмажте з додаванням оливкової олії. Додайте подрібнений часник, томати та спеції. Готуйте на малому вогні протягом 20 хвилин.
Готовий соус протріть через сито або перебийте блендером для однорідної консистенції. На кожен корж викладіть по 120 г томатного соусу та 100 г моцарелли.
Випікайте у максимально розігрітій духовці до рум'яності (близько 12-14 хвилин), ділиться "Мастер Шеф" Ярославський.
Останні новини України:
Найкраще шарлотки: рецепт запіканки з яблуком від переможниці "Зважені та щасливі".
Замість звичайного шашлику: "Майстер Шеф" Ярославський дав рецепт найсмачнішого м'яса.
Потрібно лише 10 хвилин: фіналістка "Майстер Шеф" дала рецепт смачної пасти з кабачка.
