В этот раз на своей странице в Instagram шеф-повар Валентина Кущ предложила украинцам рецепт легкой и нежной закуски-намазки из баклажанов.
"Вообще здесь и без рецепта легко справиться. Намазка очень вариативная, я дам ее базу, разные ингредиенты что заменить, а Вы экспериментируйте", – отметила шеф-повар.
Сначала нам нужно запечь два баклажана и одну головку чеснока. Баклажаны можно запекать целиком, проколов их в нескольких местах вилкой, а можно, как на видео, разрезать их пополам и сделать несколько надрезов крест-накрест. С головки чеснока срезаем верхушку, чтобы показались зубчики.
Баклажаны и чеснок складываем в форму для запекания, подсаливаем, поливаем растительным маслом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30-40 минут до мягкости баклажанов.
Запеченные баклажаны и чеснок чистим, добавляем несколько ложек греческого йогурта и соль по вкусу. Йогурт можно заменить майонезом, крем-сыром или сметаной. Размешиваем все вилкой до однородности или перебиваем блендером.
Сверху добавляем мелко нарезанную любимую зелень, а также измельченные орешки или кунжут.
"Орехи берем любые. Будет вкусно с арахисом или кунжутом. Зелень тоже берем что есть. Особенно вкусно с кинзой. Экспериментируйте с удовольствием", – добавила шеф-повар.
Последние новости Украины:
Лучше шарлотки: рецепт запеканки с яблоком от победительницы "Зважені та щасливі".
Вместо обычного шашлыка: "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт вкуснейшего мяса.
Нужно всего 10 минут: финалистка "Мастер Шеф" дала рецепт вкусной пасты из кабачка.
