Щавель - щедрое растение, прекрасно подходящее для супов и салатов, вознаградит вас урожаем с конца весны до осени, также урожай можно заготовить на зиму.
Как заготовить урожай щавеля на зиму?
Молодые листья щавеля мягче и острее, тогда как старые, более крупные листья лучше подходят для приготовления пищи и менее ароматны.
Используйте их в свежем виде в салатах вместе с другими листьями салатного типа. Выбирайте листья с ровным оттенком зеленого, на которых нет никаких признаков пожелтения или хрустящих коричневых участков.
Многие сорта щавеля содержат щавелевую кислоту, которая может быть ядовитой при регулярном употреблении в больших количествах, поэтому не ешьте их каждый день.
Чтобы заготовить урожай щавеля на зиму, нужно знать:
Щавель лучше всего есть свежим, но если вы хотите сохранить его для будущего использования, то приготовьте его вскоре после сбора. Если возможно, добавьте его в свое финальное блюдо перед заморозкой.
Например, приготовьте суп или рагу перед тем, как заморозить щавель для использования зимой.
Если нет возможности использовать листья щавеля сразу, вымойте их и аккуратно положите между листами влажной кухонной бумаги в герметичный контейнер и поставьте в холодильник.
Источник: lovethegarden.
Последние новости Украины:
Почему не цветет гортензия: садоводы назвали ошибки в выращивании.
Как хранить чеснок долго: самые простые и эффективные способы.
Как обрезать перец, чтобы получить максимальный урожай: хитрости огородников.
