Цього разу на своїй сторінці в Instagram шеф-кухарка Валентина Кущ запропонувала українцям рецепт легкої та ніжної закуски-намазки з баклажанів.
"Взагалі тут і без рецепту легко справитись. Намазка дуже варіативна, я дам її базу, різні інгредієнти що замінити, а Ви експериментуйте", – відзначила шеф-кухар.
Спершу нам потрібно запекти два баклажани та одну голівку часнику. Баклажани можна запікати цілими, проколовши їх у кількох місцях виделкою, а можна, як на відео, розрізати їх навпіл і зробити кілька надрізів хрест-наврест. З голівки часника зрізаємо верхівку, щоб показалися зубчики.
Баклажани та часник складаємо в форму для запікання, підсолюємо, поливаємо олією та відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 30-40 хвилин до мʼякості баклажанів.
Запечені баклажани та часник чистимо, додаємо кілька ложок грецького йогурту та сіль на смак. Йогурт можна замінити на майонез, крем-сир чи сметану. Розмішуємо все виделкою до однорідності або перебиваємо блендером.
Зверху додаємо дрібно нарізану улюблену зелень, а також подрібнені горішки або кунжут
"Горіхи беремо будь-які. Буде смачно з арахісом або кунжутом. Зелень теж беремо що є. Особливо смачно з кінзою. Експериментуйте із задоволенням", – додала шеф-кухар.
Останні новини України:
Краще за шарлотку: рецепт запіканки з яблуком від переможниці "Зважені та щасливі".
Замість звичайного шашлику: "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт смачнющого мʼяса.
Треба лише 10 хвилин: фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт смачної пасти з кабачка.
