Мариновані огірки "Празькі" готуються без додавання оцту, замість нього тут використовується лимонна кислота, і завдяки цьому огірочки мають особливий смак.
Цього разу на своїй сторінці в Instagram популярна фудблогерка, авторка кулінарної книги "Твої найкращі рецепти" Тетяна Юшина поділилася з українцями рецептом "Празьких" маринованих огірків.
"Пікантні, з тонким лимонним післясмаком, солоденькі і хрусткі огірочки! Зробіть на пробу пару баночок!", – радить кулінар.
У розрахунку на одну літрову банку беремо такі інгредієнти:
- огірки невеличкі - 12-15 шт.
- лист хріну, суцвіття кропу, по листу смородини та вишні
- часник - 1-2 зуб.
- духмяний перець горошком - 3 шт.
- лимон - 1 кружечок
Для маринаду нам знадобиться:
- вода - 0,5 л
- сіль - 20 г
- цукор - 75 г
- лимонна кислота - 0,5 ч.л.
На дно чистої банки викладаємо листя хрону, смородини та вишні, зубчик часнику та перець горошком. Щільно заповнюємо банку огірками та вставляємо кільце лимону.
Заливаємо огірки в банці окропом, прикриваємо кришкою та лишаємо на 20 хвилин. Потім цю воду зливаємо в каструлю, додаємо сіль, цукор і доводимо до кипіння. Після цього зменшуємо вогонь, додаємо лимонну кислоту та проварюємо маринад ще хвилину.
Заливаємо огірки гарячим маринадом і герметично закриваємо банку. Накриваємо банку ковдрою та лишаємо до повного вистигання.
Останні новини України:
Краще за шарлотку: рецепт запіканки з яблуком від переможниці "Зважені та щасливі".
Замість звичайного шашлику: "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт смачнющого мʼяса.
Треба лише 10 хвилин: фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт смачної пасти з кабачка.
